20 LUCAS - La Filmadora - El buen paladar de Mauricio Fernandini

El buen paladar de Mauricio Fernandini

El Starbucks de la avenida Aramburú se presentó como un lugar tranquilo y agradable para conversar con el colega Mauricio Fernandini, aunque llamarlo colega me suena como atrevido. La que escribe no tiene más de seis años en el periodismo, mientras que Fernandini ya suma más de 15 en diversos medios como prensa, radio y televisión.
Como para no desentonar con el lugar, mi videorreportero y yo lo esperamos tomando un café.
Él llegó a la cita, algo retrasado, apresurado y pidiendo las disculpas del caso. Me contó que su reportaje en el penal de Santa Mónica, para su nuevo programa “Veinte lucas”, fue cancelado por el INPE por ciertos problemas administrativos. Típico del Perú, pensé yo. Ya instalado en uno de los sillones del café, me pregunta si el cuestionario es largo y acucioso, yo le respondo que es casi como un recordaris por su prolija y variada trayectoria en el periodismo. Él parece menos nervioso al oír esto. Supongo que debe resultar extraño para un periodista no ser él quien haga las preguntas, así que toma un sorbito de la diminuta taza de café que tiene entre sus manos y procede a contestar las interrogantes con entusiasmo de adolescente.

Por Yanina Manrique Llerena

Estuviste tres años alejado de la televisión. ¿Qué estuviste haciendo?
Cuando terminé la temporada de “A fuego lento” en el 2005 me fui a California, estuve trabajando en cocina y en viñedos. Estuve refrescando mi inglés, haciendo cosas que había postergado por el trabajo tan demandante que tuve en la televisión. Después volví a Lima y estuve enseñando en varias universidades y bailando hasta morir.

¿No extrañaste ese mundo televisivo?
Por momentos sí. Algunas cosas de la televisión me despertaba mucha nostalgia como los amigos, los reportajes, la tensión, la adrenalina, y por otros no extrañaba absolutamente nada.

¿Cómo te iniciaste en el periodismo?
Yo tenía una tía periodista, Carmen Ibáñez de la Piedra, que trabajó en varios diarios y cuando era estudiante de periodismo en la Universidad de Piura me dijo: si quieres ser periodista tienes que practicar, la carrera no se hace en una universidad sino en la calle. Y me vine a Lima. Empecé en la prensa escrita en “La República” y luego me fui a Panamericana Televisión donde empecé como practicante. Es el canal donde más tiempo he permanecido, casi 10 años.

Panorama representó una parte importante de tu vida profesional…
Fue muy importante. Se formó un grupo de periodistas, como Elsa Ursula, Beto Ortiz, Bibiana Melzi y Fabricio Torres del Águila que empezó a introducir temas que antes no se trataban, como los policiales y las notas humanas. Fue un equipo joven que planteó una nueva forma de hacer reportajes. Se trajeron cosas buenas de la prensa escrita que se fusionaron con la televisión y salieron cosas interesantes que yo disfruté mucho. Lo más lindo de aquella época es que preservo amistades hasta la fecha.

En un momento Martínez Morosini dijo que tú ibas a ser su sucesor…
Es absolutamente cierto. Hubo una ceremonia de premiación y Martínez Morosini me nombró su sucesor, lo cual me emocionó. Qué rico hubiera sido trabajar una hora al día, poner tu cara de circunspecto como Raúl Tola y ganar miles de dólares y asumir la imagen de un canal. Soñé con los miles de dólares (risas), pero con la dictadura de Fujimori la televisión colapsó.

¿No te dio pena no haber podido ocupar ese lugar privilegiado?
Ese papel en parte me parece soñado, pero tiene el riesgo de que te vuelvas cómplice de la comodidad, de que te empobrezcas como persona y como profesional. El hecho de sentarte frente a una cámara y ser la cara de un canal y gastar miles de dólares puede llevarte a una vida que te puede empobrecer. En realidad el tema no va con la cantidad de dinero que acumulas, sino en la forma en que asumes tu vida. Los trabajos tan apetecibles resultan ser un arma de doble filo.

También estuviste en “La revista dominical”, aunque no viviste los momentos difíciles cuando se destapa toda la corrupción de la dictadura.
El tema fue la oferta económica que era irresistible. Además había un grupo de reporteros que ya había trabajado conmigo antes, era como saltar a un grupo conocido. Salí unos meses antes de todo el destape como salvado por la campana, justo antes del escándalo, cuando Lúcar dijo que no era un buen ejemplo para los periodistas. Felizmente nunca conviví con los dos escándalos más fuertes del periodismo: la entrevista de Álamo Pérez Luna con Montesinos y Fujimori y el audio entre José Francisco Crousillat y Montesinos.

¿Qué opinión tienes de Nicolás Lúcar?
Me parece astuto, eficaz. Maneja los temas inactuales mejor que nadie. Si tienes que hacerle una consulta de cómo levantar tu ráting, de hecho te lo dirá con precisión, pero prepárate, porque para eso tendrás que cortarle la teta a alguien en cámaras. Por ejemplo, mientras a mí me tenía hastiado el tema de Tula Rodríguez, él sacó la historia de la Tulicienta y triplicó su ráting y le ganó a “Cuarto poder” y “Panorama”, pero ahí va mi punto de discrepancia con Nicolás y otras personas: el ráting es algo gaseoso, imperceptible como el humo, puedes jactarte de que tienes un montón de ráting, pero si no estás contento con lo que estás haciendo ni con el contenido del reportaje, esto te deja vacío.

¿Eso te pasó cuando fuiste productor del programa de Beto Ortiz “Nadie se duerma”?
Parte de la juventud es ser impetuoso y sumamente irreverente. Creo que seguiría haciendo un programa así, pero un poco más cauto. Aunque debo reconocer que había muchas cosas por la lucha diaria en la sintonía que se me fueron de las manos.

¿Y no extrañas esa adrenalina de trabajar en base al ráting?
La adrenalina la consigo en el Gran Chimú, bailando marinera. Ahora voy a la televisión de una manera más sensata, más divertida. Es cierto que ahora que estoy en señal abierta me miden el ráting, pero estoy contento con el contenido de mi programa, además mi programa “Veinte lucas” es el más sintonizado de TVPerú.

La sazón de Mauricio
Una especie de saturación de la televisión de señal abierta y de hacer todo por el ráting lo llevaron a refugiarse en la cocina. Quería ser chef, estudiar en los mejores lugares, así que puso su vista en Francia, pero al ver los números se dio cuenta de que no tenía el presupuesto requerido. “Eran miles de euros”, recuerda. Entonces para remediar su sueño frustrado y trunco diseñó “A fuego lento” una especie de crónica culinaria que se transmitía por un canal de cable. “Creo que hasta ese momento a los cocineros no se les había tratado como los artistas que son y solo se les consideraba como generadores de recetas. Esto llamó la atención y desde ese momento se han vuelto algo medular en la estructura de la sociedad peruana”, señala.

Se puede decir que fuiste uno de los pioneros en programas gastronómicos y en su momento te consideraron como el mejor divulgador mediático de los valores gastronómicos del Perú y del mundo…
Me has hecho sentir como Teresa Ocampo (risas). Aunque es cierto, recuerdo que “A fuego lento” tuvo como primer invitado a Gastón Acurio cuando este no había sacado su programa todavía, después salieron un montón de programas de cocina. Asimismo, hubo una encuesta en el diario El Comercio y estuve en la terna de mejor programa gastronómico y gané abrumadoramente; y lo digo con mucho orgullo, dejando de lado la falda modestia.

Con este programa tuviste la oportunidad de viajar a las principales capitales gastronómicas…
La experiencia fue fantástica, los viajes se hicieron gracias a los canjes de hoteles y líneas aéreas. Cuando había canje dormíamos en el Ritz con todas las comodidades, pero cuando se acababa dormíamos en el parque más cercano o en la estación en el suelo con cartones (risas). Fue una experiencia maravillosa.

Ahora estás con “Veinte lucas” en TV Perú. ¿Cómo es trabajar en el canal estatal?
Gracias a Dios no trabajo en el canal estatal, porque es una producción autónoma de la productora “La Filmadora” y solo vendemos la lata a TV Perú. No tengo que lidiar con las cosas de un canal estatal o privado ya que en todos los aparatos grandes se cuecen habas.

¿Y qué tal va el programa en estas primeras emisiones?
Con el producto estoy sumamente contento, el rating ha sido favorable, ha tenido una gran acogida pese a competir con los programas cómicos (sábado a las 9 p.m.). Logro tener el ráting más alto en el canal 7. Me encanta lo que hago y describo el programa como un alter ego del Perú, es decir un chef sofisticado acostumbrado a tratar con gente de dinero que de pronto se encuentra en un mercado popular lidiando con el presupuesto de un ama de casa promedio.

¿Qué es lo que deseas lograr con este programa?
No sé… percibía que el tema de la gastronomía se venía difundiendo de una manera elitista: los restaurantes de Gastón Acurio no están dirigidos a un público que tiene el sueldo mínimo y que come con 5 soles. La sensibilidad de los peruanos para la comida es muy buena; todos tienen un paladar exigente, independientemente de lo abultada que pueda estar su billetera. Y no me provocaba solo dirigirla a una elite que considera que el buen momento gastronómico peruano se circunscribe a comer en 5 restaurantes fichos; había que llevar esa información al otro sector, al que le gusta comer rico y que quiere saber cómo se hace. Ese es el aporte del programa.

Ya ha habido algunas críticas a tu programa…
He leído la crítica de Fernando Vivas. Siendo él el crítico de televisión que más respeto, debo decirle que no ha visto con suficiente detenimiento los primeros capítulos que se emitieron. Él dice que le gustaba más “A fuego lento”, lo que me parece estupendo, pero compararlo con “Veinte lucas” me parece injusto. Dice que me he vuelto a poner la camiseta de la receta y no es verdad, no se dan recetas, lo que se da es la relación de gastos. También señala en su columna que yo recorto la creatividad del chef con un presupuesto determinado, cuando es al contrario: creo que le exijo que sea creativo. Me temo que si Fernando tiene un desasosiego con el canal 7 porque no le dan las entrevistas los gerentes generales y no le gusta que hayan cerrado los programas, pues que no le pase la factura al programa con críticas que no se fundamentan.

¿Cambiaste los exclusivos restaurantes por los mercados de barrio?
No, yo seguiré yendo a los restaurantes exclusivos y a los hoteles caros. Me encanta esa vida, no la dejaré (risas).

Siendo objetivos, ¿existen diferencias reales en los platos que se preparan en un restaurante de lujo y uno de barrio?
Sí, existen diferencias sustanciales. Para comenzar, la cuenta (risas). Tampoco quiero satanizar a los restaurantes caros, tenemos que entender que ellos invierten más, por eso el costo es mayor. Las personas que trabajan en un restaurante de barrio tienen mucha alegría, pero no la formación que tiene un verdadero chef. Y eso está bien, tiene que haber de todo.

¿Y tú qué tal cocinas?
Espectacularmente bien, fantástico. Que se cuiden todos los cocineros (risas).

¿Crees que ya nos hemos convertido en un país gastronómico por excelencia?
Creo que recién estamos empezando. El diagnóstico es positivo; ahora tenemos que gestar, parir, crecer y cuidar a la criatura. Cuando realmente lo seamos, cada canal tendrá su programa de cocina, habrá cuatro revistas de gastronomía sólidas, con tiraje alto, habrá críticas de gastronomía con nombre y apellidos y también habrá escuelas de mozos y cocineros.

¿Qué opinión tienes de toda esta polémica que se ha generado entre Perú y Chile por la propiedad de algunos productos y de frases?
Francamente me parece patética la falta de originalidad de los chilenos y esta cosa pirata que tienen de robarse deliberadamente la idea del pisco y apropiarse del origen de la papa. Ahora están copiando la frase “Mucho gusto” que le pertenece a Prom-Perú y que llevamos a muchos festivales del mundo Qué aburridos son los chilenos imitándonos todo el tiempo.

¿Qué se viene en el programa?
Hay varias sorpresas preparadas para los que ya nos siguen y los que espero que se incorporen luego de esta entrevista. Presiento que no los defraudaré.

¿Invitarías a Gastón Acurio?
Todavía no tengo previsto invitar a empresarios gastronómicos, sino a cocineros (risas), pero cuando sea necesario, claro que lo haré. Me encantaría cubrir la nota de la inauguración de su cebichería en San Francisco, ojalá me invite.

El periodista multifacético
De no haber sido periodista, Mauricio se hubiera dedicado a la danza. Es de las personas que considera que su vida de prolongará a medida que explore muchos mundos. “Me gusta tanto la vida que meterte en el mundo de la danza es como un mundo distinto al del periodismo y el de la docencia”. Como buen norteño (es chiclayano) baila perfectamente la marinera. Ha participado en el concurso Nacional de Trujillo, y ha quedado finalista en dos ocasiones.
Dice haber tenido tantas experiencias lindas en el periodismo que le da pena no tener un hijo para poder contárselas. Le pregunto si a sus 42 años todavía no está a tiempo para tenerlo y parece no tener la respuesta exacta, su mirada se pierde y comenta: “Educar un hijo no puede ser un ejercicio narcisista y vanidoso. Es un acto de desprendimiento perpetuo. Creo que es lindo que crezca en un núcleo de amor, que tenga la protección de dos personas que lo quieran. Y todavía no se ha dado eso en mi vida”.
Afirma sentirse orgulloso de muchas cosas que ha realizado, sobre todo de intentar ser una persona auténtica siempre. “Lo importante es hacer lo que realmente me hace feliz a mí y no estar escuchando lo que le hace feliz a los demás”.

[Entrevistas - Redacción Web El Comercio]
http://blogs.elcomercio.com.pe/entrevistas/2008/06/el-buen-paladar-de-mauricio-fe.html

Comentarios (98) Add Comment

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escrito por Eduardo Espinoza Tume, junio 17, 2008

Tu programa es muy bueno me encantaria que me envies recetas para platos criollos pero de los que se venden en mercados o sea platos del pueblo, ricos y baratos. gracias.

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escrito por ROSARIO NORMA CORREA SALAS., junio 22, 2008

HOLA,PARA MI ES MUY GRATIFICANTE VER TU PROGRAMA CADA SABADO,ME ENCANTA LA COCINA.COMO BUENA AREQUIPEÑA QUE SOY ,TENGO UN PALADAR MUY EXIGENTE .SABES ME EMOCIONAN LAS HISTORIAS QUE RELATAS EN EL PROGRAMA ,SON MUY DIVERTIDAS AUNQUE OTRAS SON TRISTES COMO DE LAS CHICAS DEL PENAL,ESTE TEMA ME HIZO REFLEXIONAR MUCHO SOBRE MI VIDA, ES QUE A VECES UNO MISMO SE PONE LOS BARROTES Y SE TORNA PRISIONERO DE SUS MIEDOS,DE SUS DUDAS Y DE LA INCAPACIDAD DE PODER REALIZAR LOS SUEÑOS MAS ANHELADOS.QUIERO FELICITARTE DE TODO CORAZON POR HABER CREADO 20 LUCAS, QUIZAS CON EL TIEMPO TAMBIEN LO EDITES COMO REVISTA ,PORQUE ME FASCINA COLECCIONAR LIBROS Y REVISTAS DE COCINA Y REPOSTERIA. TE DESEO MUCHOS EXITOS EN TU VIDA PERSONAL COMO PROFESIONAL,ME GUSTARIA QUE ME ESCRIBAS,HASTA PRONTO. ROSARIO

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escrito por afra blanca cabanillas quevedo, junio 23, 2008

felicidades por tu novedoso programa m encanta y cada sabado mi mama y yo no nos lo perdemos, hemos realizado todas las recetas q has presentado son exquisitas en verdad pero nos gustaria q explicaran un poco mas la preparacion. muchos exitos y te veo este sabado... smilies/cheesy.gif

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escrito por maria, junio 23, 2008

muy bueno tu programa ahora que estoy de vacaciones lo aprovecho suerte que dios y los angeles te guien

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escrito por Jose, junio 23, 2008

Felicitaciones Mauricio, es un programa alternativo donde el chef se las ingenia con 20 lucas, me parece interesante que esten en distintos mercados, falta el de Magdalena y el de Saenz Peña entre otros y de seguro la visitaran, a mi parecer tu mejor trabajo fue tu programa a "Fuego Lento" , espero que te vaya bien en este nuevo proyecto, si es posible incluye en tu programa una visita a un restaurante nuevo o desconocido para algunos, Saludos

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escrito por Mercedes, junio 25, 2008

Felicitaciones a todos los chicos del programa en especial a Mauricio. La comparación con el programa de la maestra Teresa Ocampo no es vana. Tuve la oportunidad y la suerte de ver el programa de la maestra Ocampo cuando era muy niña, de esa epoca me queda un cuaderno gordo de recetas en una caligrafía inelegible e interminables momentos en familia. Nosotros los peruanos expresamos nuestro cariño en la comida, la mayoría de los momentos felices y otros tristes se comparten en una mesa con la familia y amigos. Y la genialidad de los peruanos, sobre todo en epoca de crisis , a desarrollado una comida insuperable. No es vano el esfuerzo de todo el equipo de tu programa de llevar a la mesa popular un programa de calidad.
Felicitaciones a tu equipo y al canal 7 por permitir tener en señal abierta un programa de calidad.

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escrito por Teresa Reátegui, junio 25, 2008

¡Excelente!, en la hora en que se emite el programa, a mi parecer, es lo unico que vale la pena ver en la television nacional.
Descubrí el programa y desde entonces no dejo de verlo. Que bueno que TV Perú apueste por programas como 20 lucas, bien estructurado, divertido e interesante.
A ver Mauricio cuando nos demuestras tu arte culinario en las cámaras con solo 20 lucas?
Muchas felicitaciones y porfavor sigan deleitandonos cada sábado.

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escrito por Clara Rojas, junio 25, 2008

Mauricio felicitaciones, tu programa se traduce en un conocimiento profundo del alma local. comer rico y con poco gasto es el recurso que nos legaron milenariamente y lo propones con un alucinante acierto. Cada programa es para mí maravillarme de lo sofisticados que podemos llegar a ser. A contraparte de lo que un imaginario de clase cree como calificar de "modesta papa" al decir garcía pérez a un producto nuestro. qué mente!!! cada cosa que no tiene el precio de la escazes toma una posición de clase.
me encanta tu programa.

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escrito por Arturo Gutiérrez, junio 25, 2008

Mauricio
cuándo muestras tu talento en la cocina?. Cada vez colocas marcas más altas a los programas de cocina.
exponer el entorno gastronómico con personas cotidianas desde esa mirada humana, tierna nos hacía falta y enaltece el mundo que vivimos, el vendedor, la anciano, las parejas, ese mundo invisible pero que todos los días están allí para traernos el producto que va a la olla me parece insuperable. Es un país rico con identidad y lo estás colocando en la cima. de verad qué reportaje al ingenio haces!!!!!!11

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escrito por maria victoria, junio 29, 2008

MAURICIO, me encanta tu programa, y el matiz que le das con las entrevistas a los trabajadores de los mercados, lo que lamento es que no puedo preparar esa comida en casa; porque tengo que pensar en una tropa, asi que se les va a quedar en el huquito de la muela. SIGUE ADELANTE ES MUY AMENO.

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escrito por ROSARIO NORMA CORREA SALAS., junio 30, 2008

HOLA MAURICIO,ESTE SABADO 28 VI TU PROGRAMA , FUE UN MENU ESPECTACULAR,PERO QUISIERA QUE ME EXPLICARAS ¿QUE ES EL TARTAR' ¿COMO SE PREPARA LA SALSA MADERA,LA QUE SE UNIO AL ARROZ,ADEMAS QUIERO SABER LA MARCA DE LA CREMA DE LECHE PARA PREPARAR EL POSTRE PORQUE LAS QUE HE USADO NO ME HAN DADO EL RESULTADO QUE YO ESPERABA.POR FAVOR ,DESEO IMPRIMIR LA RECETA No 1 PERO NO SE VISUALIZA EN LA PANTALLA,VERIFICALO, NO TE OLVIDES.ME DIVERTI MUCHO CON LA ENTREVISTA A CARLOS ALCANTARA,EL ES UNICO.BUENO QUE SIGAN LOS EXITOS.HASTA PRONTO

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escrito por Milagros, julio 01, 2008

El programa esta buenazo me encanta como conduces Mauricio, necesitabamos un programa diferente con un estilo divertido, sigue adelane y muchos exitos en tu vida

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escrito por León Félix Castañeda, julio 09, 2008

Es bueno como nuestra comida, condimentado por el calor humano que destaca con entrevistas a vendedores y compradores, exaltando los valores que sí tiene el Perú nuestro y bendito por Dios.

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escrito por Ale, julio 13, 2008

Hooooooooola
Aunque no se cocinar igual veo el programa porque parece super divertido y agil, de hecho prefiero verte a ti que mirar el cable...con eso lo dije todo...verdad???
....por cierto bailas muy bien!! un abrazo

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escrito por RONALD, julio 13, 2008

Realmente encantado con tu programa.Primera vez que lo veo.De hecho te voy a seguir todos los sabados.Tu carisma es algo incalculable.Te felicito...encantado de verte en la tele otra vez.Un abrazo y nuevamente mis mejores deseos de exito

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escrito por MARIA PIA, julio 13, 2008

El programa realmente es un bálsamo de sábado por la noche, divertido, educativo y humano. Es fascinante poder, en mi caso, estar en mi ciudad, en sus mercados, cerca a las caseritas y cocinando rico, a la distancia y gracias a tí; pues vivo en el exterior. Te deseo lo mejor y que haya 20lucas por mucho tiempo más.

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escrito por Renzo Reyes Reyes, julio 13, 2008

Q tal Sr. Mauricio... ante todo las felicitaciones mas grandes para usted por este programa .. q realmente es una excelente idea.. soy estudiante de cocina de cenfotur y realmente me era dificil imaginar prepararle algo a mi madre con poco preosupuesto... pero viendo su programa se me vienen muchas ideas a la cabeza y ahora ella esta feliz disfrutando de las cosas q le preparo....
Gracias por salir cada sabado.. y espero q su programa sea eterno

Saludos, Renzo smilies/grin.gif

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escrito por Pedro Ramírez, julio 13, 2008

Soy un limeño es Santa Cruz,Bolivia y me resulta muy gratificante y saludable -espíritual y mentalmente- ver el porgrama que con tanta calidad humana conduces. He invitado a mis amigos cruceños a seguirlo, muchos conocen Lima, el Perú y su rica gastronomía y están sorprendidos con la cultura,calidad y simpatía de nuestros jovenes y talentosos chefs y, la sencillez, espontaneidad de nuestra gente del "día a dia". Muchas felicidades y qué sigan los éxistos.

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escrito por flor de maria, julio 15, 2008

Mauricio
Se ve que disfruta con lo que hace, que grato es sentirse así lo felicito pues teniendo muchas formas como destacar,....apuesta por mejorar y mejorarnos.
Gracias.

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escrito por Maynara Terán Molina, julio 16, 2008

Felicitaciones Mauricio por tu programa "20 lucas" en el canal 7 .
Es realmente una delicia verlo cada sábado y reafirmar en cada entrega la calidad de tu trabajo , tan propio de tu profesionalismo en todo lo que haces siempre ,ya sea en la radio , prensa y televisión .
Me dá la impresión que eres perfeccionista en lo que haces ,porque cuidas los detalles y originalidad en tus entregas , que es muy meritorio . ¡Felicitaciones!!

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escrito por Andrés Gervasi, julio 22, 2008

Estimado Mauricio: Tu programa es excelente, es positivo y tiene mucho calor humano. Además retar la creatividad de un chef es algo muy interesante. Espero que tu programa este mucho tiempo al aire.

Saludos smilies/grin.gif

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escrito por Julia Balarezo Bromley, julio 22, 2008

Estimado Mauricio :
Tengo casi 30 años de edad, nunca en mi vida he cocinado, ni leído alguna receta en ninguna revista ni periódico alguno, y mucho menos visto un programa de cocina porque creía que la cocina era aburrida y trilladamente estática. Me basto ver tu primer programa para que mi yo culinario naciera. Mi madre y esposo te lo agradecerán de por vida, haz despertado en mi una gran curiosidad a punto de convertirse en pasión.

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escrito por Karina Sanchez, julio 27, 2008

Mauricio

Lindo el programa, La pagina web muy imformativa, te felicito por mostrarnos platos tan deliciosos y sencillos de realizar, lo mas importante esa calidez de las caseritas y sobretodo la posibilidad que compartan esos secretitos que solo ellas lo saben. Gracias por darnos esas cenas de 20 lucas que parecen de 100.

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escrito por robertila vilchez 27 juli0 2008, julio 28, 2008

muy bueno el programa me gusta mucho que nuestra comida se estilice con pocos ingredientes que a la vez ayuden a la buena digestiòn por que la comida muy pesada nos cae mal y la evitamos smilies/angry.gif

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escrito por CAROLINA, julio 28, 2008

Mauricio me encanta ver tu programa, no me lo pierdo!!!porque los chef a quienes invitas tienen un gran reto de presentarte una cena con tan sòlo 20 lucas, me parece creativo, divertido y educativo.
Espero que con los vueltos que han sobrado cocines a ritmo de marinera smilies/cheesy.gif

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escrito por consuelo gaviria, julio 29, 2008

la mejor alternativa para los sabados.....te agradeceria poner la receta del arroz sambito ...felicidades

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escrito por MaTiAz, julio 29, 2008

Realmente muxos exitos en este tu nuevo programa realmente es un spacio muy novedoso donde bien dices k el chef sea bien creativo con solo 20 lucas y la verdad no es imposble...soy un studiante de gastronomia y ps ya veo k hay muxos mercados donde se pueden conseguir todo lo k uno necesita para aser una buena comida...aparte la imaginacion se abre mas aia de lo k uno puede pensar a la ora de crear y hacer un plato...sinseramente tu programa es fantastivo ...spero k ia te animes a cocinar con los vueltos k sobran para ver tu don culinario jeje...muxos exitos mauricio...yhaber si se puede k envien las recetas a los personas k dejan su correo semanalemnte o mensualmente

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escrito por Nancy., agosto 01, 2008

Fianlmente un programa pleno de calor, color, sabor humano y bien peruano. Gracias Mauricio tu trabajo es excelente, lo mejor de nuestra televisión, ya que con él logras rescatar rostros y almas que siempre están allí y que pasamos casi sin mirar y tú les das una identidad y un protagonismo muy merecido.
Y todo lo logras con una sazón que llega al alma.
Felicitaciones también a los chefs que aceptan el reto y hacen gala de su creatividad.

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escrito por Ricardo Lau, agosto 03, 2008

Estimado Mauricio:
Mis mas calurosa felicitaciones por tu programa, es bastante ameno, lo espectamos toda la familia con sus respectivos comentarios.
Es muy agradable ver las caras de pueblo, su gente, sus aspiraciones y su chispa.
Por favor te pido que me indiques a qué mercado estuvieron en la presentación del programa correspondiente al Sábado 26.07.08
Muchas veces escucho a las amas de casa con: ¿Qué cocinaré? y digo: si el Perú tiene 24 Departamentos y una Provincia Constitucional; si a cada uno sacamos tres comidas representativas, tendríamos 75 platos diferentes, suficiente para variar por dos meses y medio.
Gracias por tu atención.
Un abrazo
RICARDO LAU

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escrito por Joanna Salinas, agosto 05, 2008

Hola Mauricio excelente programa, de veras que da gusto ver programas de calidad.
Tu programa es uno de los pocos que me desestra, es divertido, ameno, cultural y rico!!!!.... en verdad le diste en el clavo, espero que sigas visitando muchos mas mercados, te cuento que hay unos por el cono norte que son grandes, como el Huamantanga de Puente Piedra donde encuentras una variedad de productos y de hecho que encontraras diferentes anecdotas... Suerte y muxos exitos.....

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escrito por Fernanda, agosto 08, 2008

hola Mauricio la verdad es que quiero felicitarte por el exelente programa que conduces, me parece una muy buena idea yo no me lo pierdo nunca y la verdad es que estas sabiendo llegar a los televidentes de una manera sana , entretenida y sobre todo mostrandonos el arte culinario pero tengo una duda y hasta creo q podria convertirse en queja si me lo permites y si no incomoda claro porque todos tus chefs invitados son hombres porque hasta ahorita no haz tenido una chef en tu programa la verdad que me gustaria ver alguna pero bueno que continuen los exitos!!! porque todavia hay 20 lucas para rato!!!
Mucha muchaa suerte......!!!!

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escrito por Lhuis , agosto 10, 2008

hola Mauricio realmente tu prgrama es bueno porque mustra la cantidad de gente emprendedora que tiene
el Peru; bueno en fin te felicito por hacer un programa interesante y educativo, si fuera chef quisiera que
me invites al programa smilies/wink.gif

pero lastimosamente soy director de un colegio estatal smilies/grin.gif

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escrito por janet, agosto 10, 2008

hola ..mauricio..la verdad te felicito x el programa y a toda tu gente de produccion..nos enseñas mucho de valor de como crecer ante la adversidad...mediante los comentrarios de la gente de los mercados q entrevistas..espero q nunca y de verdad se acabe este programa...te cuento q me ubriese gustado a mi ser chef y tengo un monton de libros de cocina..pero x cosas de la vida no se puede...pero viendo tu programa aprendo...que DIOS TE BENDIGA y suerte..ahhh vailastes super bien el anterior sabado en vailando x un sueño... smilies/wink.gif

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escrito por Jessica, agosto 11, 2008

Me encanta tu programa. Es realmente bravazo, una excelente propuesta.

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escrito por edizon Hs, agosto 15, 2008

Hola Mauricio, bueno te quiero felicitarte x tu programa esta buenazo por que hacer la deferencia y das una idea natural.

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escrito por Carolina, agosto 18, 2008

Mauricio:

Por favor pongan las recetas del programa del 16/08, me parecieron excelentes!!!! sobre todo el pastel de yuca. El chef me pareció super creativo y lindo. smilies/cheesy.gif

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escrito por jesus, agosto 27, 2008

Hola mauricio, el programa me perece excelente por la manera como lo realizan es diferentes a los demas programas de cocina

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escrito por erwin codarlupo saavedra, septiembre 08, 2008

hola mauricio tu programa esta de la p.m yo estudio para ser chef y me encanto desde un principio tu programa es divertido y muy ameno espero que sigas con esa misma linea ,te deseo mucha suerte y no le hagas mucho caso a los que te critican sige adelante con tu programa y un consejito invita tambien a chef mujeres eh es lo justo jaaaaaaaa

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escrito por Marco Antonio Ibarra, septiembre 18, 2008

Estimado Mauricio Fernandini.
Te saluda Marco Antonio Ibarra y Andrés Gamarra Barrientos, fundadores de CEPROIIT – PERU, Central de la Promoción de la Identidad, Inversión y el Trabajo del Perú.
En nombre de nuestra Institución te hacemos el cordial saludo, las felicitaciones de siempre y la invitación para tu participación en el desarrollo del seminario taller “Semana de la Papa Nativa” y el “Festival Internacional Gastronómico Omega3 y Papa” Requerimos urgentemente una reunión contigo, teléfono. 994805469, en una pronta comunicación, deseándote siempre éxitos en tus proyectos.

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escrito por jessie, septiembre 24, 2008

Mauricio te saluda una admiradora tuya y del programa..me pareces una persona autentica y me encantan tus bromas con las personas de los mercados...exitos ...jessie smilies/cheesy.gif

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escrito por Perla, septiembre 24, 2008

hola Mauricio,felicidades por el programa que conduces ;ni un sabado me lo pierdo,soy una gran admiradora tuya FELICIDADES Y SIGUE ASI CON ESA GRAN HUMILDAD QUE TE CARACTERIZA, smilies/grin.gif

MUCHOS EXITOS!!! smilies/cool.gif

. Perla

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escrito por gladys vergara, septiembre 27, 2008

hola mauricio, me encanta tu programa y me conmoviò la señora joven que se quedò viuda con dos gemelas en tu programa del sabado 20 creo que fue en el mercado sarita colonia de chorrillos, piensas invitar a don pedrito?? y a Gastòn Acurio??, cuando veremos a una chef mujer?? no seas machista puesssss, saludos y gracias por las recetas y videos, que espero sigan colgados en tu sitio web, saludos
gladys

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escrito por Eduardo, septiembre 29, 2008

Viejo exelente con estas recetas sorprendes a cualquiera ... ya lo probe y me resulto espectacular

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escrito por Isabel Montoya Hurtado, septiembre 30, 2008

el programa que ud. dirige es muy bueno,ya que en cada visita que realizas en los diversos mercados, veo el esfuerzo, el espiritu de lucha de los comerciantes para salir adelante. Y también veo que se esfuerzan para ser profesionales y salir adelante. Aunque algunos de los casos no ejerzen sus profesiones porque aqui en el Perú lamentablemente no pagan bien a los profesionales.
Me gusto mucho el Mercado de Magdalena que son muy unidos y se apoyan eso me parecio muy lindo.
En cuanto a las recetas me fascinan todas, veo todos los sábado y domingos tu programa, es excelente he elaborado varios platos y son muy buenazos. A mi familia esta contento cuando los hago.me gustaria que nos aconsejarás como iniciar un restaurant y que platos podriamos ofrecer de acuerdo al lugar.
Ahora para el verano que platos nos aconsejas, que postres helados, y que platos criollos sacaran en adelante. sigue adelante espero que entrevistes muy pronto a nuestro querido gaston acurio y graciela coca, ada repeto y maricarmen. saludos de isabel.

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escrito por Paty , octubre 05, 2008

Me encanta el programa, sobre todo el lado humano que tan bien expones con esa sencillez y carisma.
Y cuando sorprendes, a quienes vemos tu programa, siendo tu el chef encargado de gastar esas 20 lucas?
Y te animas a hacer un programa en un mercado de provincia?
Feliciadades y que sigan los programas.

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escrito por jorge, octubre 06, 2008

hola mauricio me llamo jorge ,soy de piura,resido en lima soy fanatico de ti y tu programa qtengas muchos exitos me gustas desde qte conosi y ojala podamos ser amigos mi msn es ariano_jorge y mandame saludos cuidate y exitos

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escrito por charo, octubre 07, 2008

hola mauricio que emociôn, poderte escribir, tu programa me gusta ,y yo lo veo por que tu lo conduses, a ver cuando te animas, y cocinas algo para tus fieles admiradoras , cuidate mucho y no te dejes vencer ,persevera siempre , y siempre regala una sonrisa , por que son hermosas, y quien las recibe se le va alegrar el corazon, cuidate mucho smilies/tongue.gif

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escrito por karin, octubre 19, 2008

nada simplement keria decir k m enkanta tu programa,pero sobre todo m enkantas tu estas buenaxo.. te pongo un veinte en todo vesitoss smilies/kiss.gif

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escrito por Maritza Carpio, octubre 27, 2008

Hola Mauricio! tu programa de cocina me parece EXELENTEEEEE!!!!!!!!!. Muy bien realizado y de buen nivel y novedoso, porque no solo muestras la calidad de nuestros cocineros y su creatividad e ingenio innovador al incorporar nuevos ingredientes a la cocina. Tu programa es una ventana abierta al mundo ya que lo veo por internet y muestras como es nuestro Peru, su gente en los mercados tal como es, de una forma natural y sencilla en tus reportages. Saludos desde Suecia y que sigan los exitos

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escrito por ana cecilia di natale chavez, noviembre 02, 2008

HOLA COMO ESTAS, DESDE Q COMENSO TU PROGRAMA TE VEO ES BUENO PERO JUEGAN A LA COCINATA .TU SABES Q EL PERUANO LE GUSTA COMER BIEN,HAY RECETAS BUENISIMAS CUELGA LAS RECETAS.Q HAY PARA NAVIDAD, AÑO NUEVO SIN MAS ME DESPIDO.
UN ABRAZO Y BESOS CUIDATA.
NAN CECILIA smilies/kiss.gif

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escrito por karin m, noviembre 04, 2008

ola m gusta tu progarma lo veo siempre,m enkantan las entrevistas k haces,el barateo k haces en los merkados y las ropas k modelas xcierto el gorrito k lucistes el sabado pasado NO PASAAA..facil parecias de60 y un poko mas jeje muac. no sabes todas en mi kasa morimos por ti mi her.rut d21 susan de 13 y karin d 24 estas guapisimooooo besostes t feli.. por tu programa 20 en todo.

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escrito por FAURA ECHEVARRIA, noviembre 17, 2008

Hola Mauticio,que tal? bueno tuve la suerte de conocerte y sostengo que eres un gran periodista muy culto , muy sencillo y ademas gozas tambien de un gran carisma por ello que tu programa tiene el exito que tiene.
EL formato deL programa es MUY novedoso y entretenido.

AH Y Cuando te vemos a ti cocinar en tu programa con 20LUCAS smilies/cheesy.gif

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SERIA FANTASTICO smilies/grin.gif

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escrito por beatriz, noviembre 30, 2008

muy bueno tu program combinando chef de restaurants exclusivos con mercados pequeños como q es la combinacion de lo q un peruano es.. poq de too tnmos un poco.. y de paso tus pequeñas ntrvistas mostrandonos q todos llevamos dentro grandes formas de ver la vida... y creo q es tu programa el mejor de tu orario.. a q ser envenenados por otros programas.... smilies/wink.gif

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escrito por paul garcia diciembre 3,2008, diciembre 03, 2008

bueno ante todo felicitarte x el programa,tmbien por los chef famosos de distindos sitios y mercados peruanos es...que de todo tenemos unpoc0 aver si ubiera una oportunidad de visitar mi barrio jeje smilies/wink.gif

bueno esta cerca nomas smilies/cheesy.gif

independencia ermitaño alto ..... si se puede pedir mas que tu estes cocinando seria fantastico te deseo lo mejor he siempre toy apegado a la teve con 20lucas no hay mas que usted mauricio muxima suerte...........

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escrito por GONZALO, diciembre 12, 2008

Buenasss q tal! señor Mauricio , la verdad que te sigo desde que te veia n BDP, y eso que solo tengo 21 años (osea desde que era un niño) xq n mi k-sa siempre ponian el noticiero, y a la par tambien m gustaba. Pero de un tiempo a esta parte no se en que momento te nacio esa fascinacion por la gastronomia, habia oido que eras buen danzante de marinera (tiene q ser asi ps no?, eres del norte es lo mas minimo) jejee y la verdad que me parece grandioso que este en la tele con un programa que educa y sobre todo revaloriza nuestra identidad como peruanos con respecto a la gastronimia y le das esa onda xvre!!! pues xq entre ver a don Pedrido y a TI...prefiero a ti y a ti y a ti (ojo no es una declaracion eh!!) es solo saber reconocer el talento de nuestros compatriotas...eso si lo q no m cabe en la cabeza es ¿en que momento? nacio ese interes ¿ah? tan reprimido habias sido que nunca se noto en la tv. tu aficion a la cultura gastronimica, es mas vi una entrevista que te hicieron en COSAS ufff no se en que año y hablaste de todo, pero no de cocina es mas hasta dijiste que te habias ido a la Argentina para entrevistar a Madonna, incluso te pusiste un polo azul, para llamar su atencion..me acuerdo mucho esa entrevista...pero de COCINA no hablaste nada... pero bueno la presente es para felicitarte sigue asi y mas aun en la TV del Estado ...muero al principio pense que no tenia vida tu programa en esa señal, pero que cual equivocado estaba, porque tu programa es genial me apetece comer cada comida que presentas, y tambien el dime que comes...xfa!! m gustaria estar en contacto contigo xq deseo una entrevista para mi blogg alli te lo paso http://lacamadegonzalo.blogspot.com/ ....espero una respuesta o mi mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla ....aca en provincia la gente te estima facil le haces la competencia a Zonaly Tuesta ajjaah xq no entrevistas a Beto para saber que come y xq etsa tan obeso o a Bayly pues...en Chincha tambien hay buena sazon eh!! un abrazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzooooooooo

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escrito por GONZALO, diciembre 12, 2008

http://lacamadegonzalo.blogspot.com/ spero!! xfa!! es q deseo realizarte una peqña ntrevista un abrazooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!! gonzalo!!!

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escrito por alan jimenez, diciembre 24, 2008

Me equivoque de persona. no pense asi=(

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escrito por MARIBEA, enero 17, 2009

HOLA MAURICIO VEO LOS PROGRAMAS DESDE EL PRIMERO QUE SALIO AL AIRE Y PREPARO MUCHAS DE LAS RECETAS QUE DAN ES SALIR DE LA RUTINA DE LAS COMIDAS DEL DIA A DIA TE FELICITO Y SIGUE ADELANTE UN SALUDO A LA DISTANCIA Y DANOS NOTICIAS SOBRE LA MARINERA QUE ERES UN EXPERTO Y GANADOR PON VIDEOS PARA PONER VERTE Y SIGUIR TUS TRIUNFOS

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escrito por miguel, enero 17, 2009

es un buen programa sobre todo para los que nos gusta la cocina sabado a sabado esperamos tu programa para ver y oir las novedades

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escrito por Marita, enero 18, 2009

Nunca pensé que un programa sobre cocina sería tan entretenido. Los detalles ya sea de la historia de la gente o de actitudes, palabras o simplemente gestos de gente un tanto exótica son un excelente ingrediente para el programa

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escrito por Juan, enero 18, 2009

Me encanta el programa, esta super!

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escrito por Edward, enero 18, 2009

Saludos Mauricio me da gusto que un paisano se exito en todo lo que emprende; a mi tambien me encanta la cocina y comer rico como buen Chiclayano ya que nuestra tierra tiene una de las mejores cocinas del peru y el mundo. Cuidate un abrazo

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escrito por sheilita, enero 26, 2009

holitas como estas sabes me gusta un monton tu programa yo no se cocinar muy bien pero me defien do ademas la unica persona que me ayuda y enseña a cocinar eres tu con tu programa, el programa

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escrito por sheilita, enero 26, 2009

como te decia el programa que mas me gusto fue cuando prepararon para 20 personas con menos de 20 soles.... smilies/wink.gif

fue alucinante ,,te mando muchos bs y porfabor manda saludos a Arequipa.. si vienes por aqui te invito a almorzar en mi casa..bromita smilies/grin.gif

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escrito por sheilita, enero 26, 2009

bye amigo tu programa esta excelente sigue asi

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escrito por sheilita, enero 26, 2009

felicitaciones tambien por la marinera bailas precioso smilies/grin.gif

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escrito por liz bartra , febrero 01, 2009

hola mauricio te felicito por tu exelente programa, y por la clidad de platos que prepararan siempre tus invitados que sigan los exitos

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escrito por katycita, febrero 02, 2009

Mauricio te felicito por tu programa que es muy bueno ,pero la verdad es que me conecto solo con el programa para verte , bueno quiero decirte tambien que eres un hombre muy atractivo, y sobre el beso que le diste a Cecilia Barraza uhmmmm , hubiera preferido que me lo des a mi ijijiji. katycita .

Mauricio haber si un dia te animas y haces el programa de 20 lucas aqui en Arequipa,

BESITOS

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escrito por jose luis , febrero 03, 2009

cheverazo tu programa eh los veo cada vez q puedo y cuando lo repiten ta chevere q sigan los exitos tio esta entretenido tiene de todo un poco tu programa ni hablar q sigan los exitos como lo estan desarrolando el programa va bien pa delante tio suerter.....¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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escrito por Jose Rincon Chavez, febrero 19, 2009

Hola Mauricio, tu programa es excelente, muy bueno, y muy biien diseñado,Quisiera que me ayudaras a promocionar este curso Teorico-Practico de Control De calidad de Alimentos, que se realizara a partir del 3 de Marzo del presente año, en el Instituto Daniel A. Carrion, perteneciente a la Corporacion Wiener-Carrion, sera martes y viernes de 6 a 10.pm, dura tres meses, y Es muy importante para los estudiantes de gastronomia, estudiantes de Ingenieria alimentaria, Nutricion, Farmacia y publico en general, ya que se enseñara las tecnicas de analisis Fisico, Quimico,Microbiologico de alimentos como carne (res, pollo, pescado) menestras, jugos, frutas, agua, etc.
Es una carrera de gran demanda y genera grandes oportunidades de trabajo.
Pueden tener mas informes en la pag. www.acarrion.edu.pe, o al tel: 706-5555- anexo 8005, o Av. Petit Thouars 397- Lima,
Los precios son al alcance : 100 soles matricula y mensualidad 180 soles, para los alumnos y ex,alumnos del Instituto es mas modico ( no pagan matricula y la mensualidad es 100 soles ) ya esta abierta la inscripcion, mas informe , ir a la direccion mencionada o ver en la pag. web mencionada.
Creo que forma parte de la calidad de los alimentos, por ello pienso que es importante, por favor difundirlo, quisiera enviar un afiche, pero deseo saber si Ud. lo recibiraDesde ya agradesco la atencion a la presente.

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escrito por Cristòbal Rodrìguez, marzo 10, 2009

Veo muy poca televisiòn, sin embargo de vez en cuando sintonizo tu programa el cual me parece interesante, te conozco desde tu paso por panamericana televisiòn. Tengo una pregunta, participaste en el ùltimo fstival de la marinera, que pusto obtuviste, pues leì que te estabas preparando para ello con mucho ahìnco. Saludos

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escrito por willy chavez, marzo 13, 2009

su programa es bueno..espero saquen alguna revista o libro sobre las recetas y la cocina peruana

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escrito por Richard Chavez, abril 02, 2009

Estimado Mauricio.
Me encuentro haciendo practicas para Diario Correo-Piura y estoy escribiendo una cronica sobre los "huequitos" (en lima llamados huariques) de mi ciudad. Queria hacerte las siguientes preguntas: Que importancia tiene o debemos darle a estos lugares de comida. Que significa, para ti, comer en ellos.

Me disculparas la falta de acentuacion, pero estoy en un teclado nada agradable.

Anexare los creditos de tu respuesta.
Agradezco de antemano.
Un saludo desde Piura.
Exitos prolongados con tu entretenido programa.
Richard

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escrito por omar rodriguez valladares, junio 07, 2009

hola mauricio,hace poco eh culminado mis estudios de gastronomia ,en la ciudada de trujillo ,no me eh perdido de ver tuprograma de cocina y me parece bien el programa y de hecho te felicito ,acabo de entrar a tu pagiana ,eh visto las fotos los relatos y la entrevistas que te han hecho en tu trayectoria profecional y eres todo un profecional sigue asi y todos los exitos para ti y tu programa ¡¡ omar rodriguez

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escrito por omar rodriguez valladares, junio 07, 2009

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escrito por Johanna, julio 05, 2009

acabo de terminar de ver esta nueva temporada de 20 lucas en frecuenca latina, y la verdad me encantó, como siempre... te seguía desde el 7, y eso que casi nunca veo ese canal!! Mucha suerte y felicitaciones!!

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escrito por DANAHE, julio 18, 2009

hi... super feliz por la nueva temporada que iniciastes en frecuencia latina el programa muy productivo, y eso me ayuda para tener aun mucho mas conocimiento de cocina, felicitaciones y sigue adelante smilies/wink.gif

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escrito por cruz atocha , agosto 19, 2009

mira no se en q pais vives tu pero yo vivo en peru y el presidente q tenemos es alan asi q la realidad es q hay gente q come hasta con 5 soles y son mas de cuatro asi q 20 soles comerian 4 dias no estas haciendo nada heroico jajjajaajj

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escrito por aljor, septiembre 09, 2009

Felicitaciones Mauricio Fernandini,he conocido tu programa a traves del Internet,y me ha parecido muy interesante y entretenido,sobre todo por pasar pasajes de los diferentes mercados de la capital y ver a su pueblo como lidia con el presupuesto a cada dia,excelente trabajo,y no te lamentes si NO te invita el Idiota de Gaston Acurio a su innaguracion de su nuevo Restaurant en San Francisco porque sinceramente no seria de tu agrado enterarte que el vende o trata de vender nuestro Pisco con otro nombre demostrando de esta manera que no le interesa difundir lo nuestro,Felicitaciones por tus nuevos capitulos de 20 lucas,JHE,San Jose ,CA,USA

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escrito por luz marina, septiembre 14, 2009

hola lucas felicidades portu programa es exelente no melaspierdo ninguna. lucas quiero que me recomiendes como puedo aser una lonchera nutritiva com un nuevo sol lo que pasa quiero aser negocio bendiendo loncheras nutritivas pero solo quieren pagar un sol por fabor grasias

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escrito por mary, septiembre 25, 2009

hola te escribo desde new york y he podido ver tu programa por internet el cual me parce super bueno en especial porque a mi me gusta cocinar y disfruto mucho verlo .Tengo mucha pena no poder contar con insumos tan fresco como em Peru y esa variedad de frutas ,verduras y mariscos a mi me toca cocinar con insumos frisados no saben igual pero me las invento . Gracias y que dios te bendiga

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escrito por jose eduardo massa sanchez, octubre 05, 2009

Hola Mauricio,soy el Coordinador General de la VII Feria Regional de Ica.Te hemos buscado incansablemente para poder invitarte a Ica,este Jueves 8 de Octubre,donde se realizara la el Festival Gastronomico:Olores ,Colores y Sabores de mi region.Por favor comunicate urgente con nosotros a mi nextel : 837*3632.Ya tenemos separado tuHotel, y todo lo concerniente a tu estadia.Este evento lo organiza el Gobierno Regional de Ica.te esperamos.

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escrito por JOSE LUIS ESPIRITU CAYSAHUANA, octubre 17, 2009

HOLA AMIGO FERNANDINI LA VERDAD ME GUSTA TU DESEMPEÑO Y ARTE EN LA COCINA TE ADMIRO MUCHO POR QUE YO CREO QUE LA GASTRONOMIA Y EL ARTE CULINARIO ES TU DON DE PERSONA Y TE FELICITO SOY UN AMIGO PARA TU COLECCION Y POR QUE NO SE PODRIA DECIR EN EL FUTURO COLEGA

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escrito por JOSE LUIS ESPIRITU, noviembre 25, 2009

hola amigo mis felicitaciones de antemano por su programa y su talento en la cocina

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escrito por jack, diciembre 28, 2009

asuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu tu programa es re divertido smilies/grin.gif

espero k en el 2010 siga por k creo k me va a orientar para ejercer mi carrera de chef pero muxixixixixixmos exitos chao

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escrito por J. Hualas, enero 12, 2010

Hola Mauricio, el último programa del día 10 de Enero 2010 me pareció muy bueno además de cultural e instructivo con relación a la maravillosa fusión entre la comida peruana y la japonesa, que es realmente espectacular.Que suerte la nuestra poder tener entre nosotros artistas en la cocina que combinan tan bien estos sabores maravillosos de las dos cocinas, peruana y japonesa, como también en muchas e innumerables fusiones en nuestro país. Mis felicitaciones al Chef del Rest. Maido, y a ti por el gran esfuerzo de todos los domingos al darnos a conocer lo más creativo de nuestra comida a tan solo 20 lucas !!! Quisiera por favor me des este dato importante de tu programa, el puesto del mercado en donde todo lo que vendían era importado, como los funghi porcini hasta las trufas negras, me perdí el inicio del programa y no salió al final en que mercado estaba el puesto. Espero que me ayudes con este dato fué como te repito el día 10 de Enero del 2010.gracias !

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escrito por RICHARD DAMIAN, enero 12, 2010

Mauricio, tu programa es de puta madre nos hace ver a todos los peruanos que la cocina peruana e lo maximo y que estamos casi igual que los europeos, claro esta que contamos con buenos insumos y sobre todo que las tecnicas que estamos empleando en nuestra cocina es la que esta haciendola mas conocida y sobresaliente, que sigan los exitos y como dije antes es la P. M. smilies/cheesy.gif

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escrito por vania , febrero 08, 2010

actualicen los videos ya no cuelgan los programas actuales

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escrito por maria del carmen, febrero 22, 2010

Estimado Mauricio:
Realmente , que felicidad siento cada vez que veo tu programa, primero te segui en canal 7 y luego te estoy viendo en frecuencia latina, y estoy segura que donde estes con este lindo programa siempre sere tu seguidora, has logrado descubrir lo que realmente desea un espectador, es tan agil y tan detallista que extraes de cada persona su verdadera esencia, eres realmente un gran comunicador, posees esa cualidad fundamental para realizar este trabajo tan lindo que haces, me gusta la estructura que utilizas asi como dar a conocer a tantos chefs que no se conocian y que tiene grandes habilidades de los cuales se aprende mucho , soy una persona que dia a dia aprendo de todo lo que la vida nos proporciona, y te digo que a pesar que tengo 54 años sigo aprendiendo y soy feliz, porque realmente ahora hago lo que mas me apasiona cocinar, que sigan los exitos, no cambies sigue siendo sencillo que es tu principal valor, eres grande y lo seras mucho mas, que sigan los exitos.sigue cultivando la marinera que tienes grandes dotes
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escrito por Rossy, marzo 07, 2010

Hola Mincho, que bueno verte en el programa de hoy con un típico sombrero chiclayano, espero no equivocarme. Te felicito por tu programa, me quitó un mal recuerdo de que alguna vez en panamericana te pidieron mencionar un plato chiclayano y tu respondiste "malarabia"; eso fue lo que ocasionaste en mi familia jajaja, te acabaron la vida.. lo cuento como anécdota. Felicitaciones nuevamente!.

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escrito por gercy, abril 05, 2010

bueno solo me queda felicitarte por un estupendo programa el cual no me pierdo cada domingo muy bonito y muy entretenido y que sigan existos para ti.

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escrito por Guillermo Orellana, junio 13, 2010

Felicitaciones por tu excelente programa. Es uno de los pocos que se aleja de la mediocridad en la televisión peruana y muestra de manera inteligente y simpática la cultura del Perú (entendiéndose cultura desde un significado amplio). Acabo de ver a una mujer en uno de los capítulos que increpaba a Mauricio el hecho de hacer creer a la gente que con veinte soles se podía cocinar un almuerzo.......la verdad es que hay gente que con doscientos soles cocina basura. Gracias por contribuir a desterrar la mediocridad en este país y rescatar la idea de que con imaginación e inteligencia se puede lograr la excelencia. Gracias por contribuir a cambiar la cultura de los peruanos e impregnarla con excelencia. Ojalá aquellos que son lideres en otros campos de la cultura sigan en ejemplo de Mauricio Fernandini un peruano inteligente y creativo. Ojalá incursiones en otros campos de la cultura con otro programa. La música está por el piso por dar un ejemplo.

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escrito por MARIBEL MORALES HERNANDEZ, junio 24, 2010

HOLA MAURICIO, PRIMERO FELICITACIONES POR TU PROGRAMA, PUES YO SOY LA PRIMERA FABS Q TIENES Y TU PROGRAMA ES IINPERDIBLE. TE ESCRIBO PARA QUE POR FAVOR ME ENVIES LA DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE DONDE VENDEN LOS TRES SABORES DEL POLLO: A LA BRASA, AL CURRY Y AL ORIENTAL. GRACIAS

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escrito por MARIA JESUS , agosto 11, 2010

Muy buenas días:

Mi nombre es María Jesús Dyer Tello, soy docente de la I.E Jorge Basadre G. del Distrito de San Juan de Miraflores. Nuestra Institución realiza todos los años una Feria Nutricional, presentando una variedad de platos de todas nuestras provincias del Perú, ganando la comida con más ingredientes nutritivos, utilizando productos de nuestras regiones. Como verá presentamos a nuestra comunidad opciones de aprender a alimentarse nutritivamente y a valorar las comidas típicas de nuestro país.

El motivo de esta pequeña presentación de nuestra actividad, es porque quisiéramos contactarnos con Usted para invitarlo a nuestro festival y ser parte de nuestro exigente jurado, como gozar de su grata presencia en nuestro evento; y a la vez usted se deleite de nuestras comidas en nuestra Feria.

La Feria se llevará a cabo el 29 de Agosto de este año a horas 12pm en el lugar, Sector los Laureles Pamplona Alta San Juan de Miraflores.

Estaremos a esperas de su respuesta para una conversación formal como invitación a nuestro evento.

Agradecemos su respuesta.

María Jesús Dyer Tello

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escrito por Lluliana Paredes, agosto 11, 2010

Hola Mauricio.
la verdad eh visto tu programa por youtube, por que resido en otro pais, se te ve muy bien aparte de estas bueno y eres guapo... para ser un buen cocinero(a) hay que tener un don en este aspecto como en todo, por que si no tienes la sazón para la comida como el ritmo para el baile,la destresa, aptitud,etc. no hacemos nada con estudiar o aprender de los mejores del mundo algo diferente de la cual uno, a hecho toda su vida, espero que me entiendas a donde quiero llegar, quiero decir que hay que tener talendo para todo, y como cocinero tendria que probar tu sazón para poder opinar, y como estou algo lejitos, espero que algun dia puedas abrir un restaurant en lima o donde sea. pero bueno espero que tengas mucha suerte en este nuevo campo,y sobretodo exito. besos.

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escrito por Silvia Gut. Boza, agosto 20, 2010

Super bueno tu programa, gracias por la oportunidad de permitir, a quienes no sabemos de cocina .....con mas de 50, a presentar una mesa bien puesta y económica!!!!
Dios te ha bendecido con ese carisma en blanco, sigue aprovechandolo para otros.